马萨诸塞大学发现去除苹果上残留农药的更好方法

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根据一项新研究，小苏打溶液是去除苹果上残留农药的一种有效方法。 来自马萨诸塞大学的一个小组领导了这项研究，该研究比较了自来水、商业漂白溶液和小苏打水溶液去除苹果上残留农药的有效性。

科学家们开始使用有机嘎啦苹果，并在测试不同的洗涤液之前应用杀菌剂噻苯咪唑和杀虫剂亚胺硫磷。

研究指出，“小苏打溶液是减少农药最有效的方法。在12和15分钟后，80％的噻苯咪唑被去除，96％的亚胺硫磷分别被去除。”

研究人员表示，收获后两分钟内在漂白溶液中清洗水果的行业标准方法并不是完全去除残留农药的有效途径。他们还发现，除杀虫剂之外，杀菌剂噻苯咪唑比杀虫剂更能渗入苹果皮中。喜欢吃苹果的人需要去除果皮，以便去除没有用小苏打溶液去除的农药。

研究人员本周在美国化学学会(ACS)的《农业与食品化学杂志》上发表了研究成果。

论文链接：

http://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b03118

来源：cnBeta

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